さとるが個人的に信頼している作家さんに小泉武夫先生がいます。東京農業大学の名誉教授にして、発酵学の権威。ご自身でも食べることが大好きで、その食コラムにはファンも多数です。 そんな小泉先生の東京農大のゼミには、各地から酒造や味噌蔵、醤油蔵など…
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